Zalig vegetarische wrap vulling

Gisteren heb ik voor het eerst gekookt met tofu. Ik ken het product wel van thuis (mijn moeder maakte het regelmatig) maar had er zelf nog nooit iets mee klaargemaakt. Ik wilde een vegetarische wrap vulling maken en stond dus bij de supermarkt voor het schap met vleesvervangers met vegagehakt in mijn handen. Ik werd niet zo blij van de ingrediënten lijst Lees verder

Gerookte eendenborstfilet met vijgen

Deze week zat er in ons boodschappenpakket gerookte eendenborst en ik had geen idee wat ik daar mee moest doen. Het toeval wilde dat ik die dag ook verse vijgen uit de tuin van een client had gekregen. Toen ik ging zoeken naar wat ik nou met gerookte eendenborst aan moest kwam ik dit recept tegen en alles viel op zijn plaats.

Dit recept is zo lekker. Ieder recept die ik met jullie deel is lekker maar deze gaf mij gisteravond een gevoel in een drie sterren restaurant te zitten. Lees verder

Jodensmiegels

Jodensmiegels???? dat was ook mijn reactie toen ik het de eerste keer hoorde. Twee weken gelden had ik het met een client over smaken die herinneringen op roepen, aangezien mevrouw 85 is kwamen er hele leuke dingen ter spraken. Zo ook Joden smiegels. Ik had hier nog nooit van gehoord en mijn reactie vond ze grappig. Lees verder

Verse frietjes

heerlijk knapperig van buiten en romig van binnen

Mooi goudgele knapperige frietjes bakken is nog best een kunst, als je de verkeerde aardappels pakt worden ze snel bruin ( het te veel aan suikers in de aardappel verbrand) of je krijgt van die vieze slappe slierten op je bord.

Een paar jaar geleden waren we een weekendje naar Brugge en daar hebben we het friet museum bezocht. Daar leer je alles over de aardappel en alles wat met friet te maken heeft. Dus ook hoe je goed friet bakt. Lees verder