Pasta met garnalen en courgette

Vandaag een snelle maar heerlijke pasta. Mijn vriend gaat nu het nog  langer licht is ’s avonds graag nog een rondje mountainbike. Ik wil dan een avond maaltijd bereiden voor hem die voedzaam is maar niet zwaar op de maag ligt. Wat is er dan beter dan een bord pasta? borden vol koolhydraten. Uit koolhydraten kan je lichaam gemakkelijker energie halen dan uit vetten en eiwitten, ideaal dus. Nog beter is om een bord pasta te eten een dag voor dat je een grote inspanning gaat doen maar aangezien we geen top sporters zijn aten we het lekker vandaag.

Pasta garnalen courgette_1

Ingrediënten 

  • 150 g droge pasta
  • 200 g garnalen
  • 1 flinke courgette
  • ½ doosje champignons
  • 1 ui
  • 2 tenen knoflook
  • 200 ml room
  • ½ bouillonblokje
  • tl dille
  • peper & zout
  • el bloem
  • eventueel verse peterselie

Bereiding  

  1. Kook de pasta volgend de verpakking
  2. Snipper de ui grof en de tenen knoflook fijn
  3. Snijd de courgette in blokjes en de champignons in plakjes
  4. Verhit een beetje olie in een hapjespan en fruit de ui en knoflook glazig.
  5. Voeg de champignons en courgette toe en bak tot de courgette zacht begint te worden.
  6. Voeg de garnalen toe.
  7. Als de garnalen roze beginnen te worden voeg je de room, bouillonblokje en lepeltje dille toe.
  8. Laat de saus even door koken.
  9. Brengen op smaak met peper en zout.
  10. Als de saus nog erg dun is voeg dan een lepel bloem toe. Goed roeren.
  11. Als de saus wat gebonden is voeg je de pasta toe en schep je alles goed door elkaar.
  12. Laat alles nog even een paar min. goed warm worden.
  13. Schep twee borden vol en strooi er (eventueel)  fijngesneden peterselie over.

Smakelijke!

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s